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錆びに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

サイズ	全長:328mm、刃渡り:210mm 個装サイズ：36×7×2cm
重量	175g 個装重量：190g
素材・材質	正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)
仕様	右用 食器洗浄機使用不可
製造国	日本

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